2011년 안양 뒷골목 소곱창 전문점 소메랑 시작…
좋은 품질의 소곱창을 누구나 부담없는 합리적인 가격에 판매하면 어떻까?
그렇게 시작한 소메랑은 10년동안 한결같이 달려온 결과
고객님에 변함없는 성원으로 소곱창 맛집이 되었습니다.
이젠 고객이 찾아주는 그런집… 소곱창 명가입니다.
블로그 및 유튜브, SNS에서 입소문으로 유명해진 소메랑과 성공창업해보세요
맛의 대한 입소문과 고객이
만들어준 매출로만으로 20개
매장 오픈하였습니다.
소메랑 곱창만의 특화된 고기 숙성법과
60년 전통의 메밀국수 비법으로 고객에게
사랑을 받고 있습니다.
적어도 저녁에만
오픈 하여도 테이블회전이 3번 이상
순환되고 있습니다.
특별히 성수기, 비수기가 없이
연중 365일 변화가 없는 매출을
기록하고 있습니다
20~30대 젊은층 주 고객층을 비롯하여
10대에서 60대 이상 다양한 고객층에서
방문하고 있습니다.
전 메뉴 본사가 운영하는
가공공장에서 1차 가공하여 공급받아
보다 손쉽게 운영하고 있습니다.
곱창집에서 가장 어려워하는 곱창 손질! 본사가 대신 하겠습니다. 점주님은
본사에서 제공하는 원팩 시스템으로 장사에만 집중하실 수 있도록 돕겠습니다.
소메랑만의 “곱”관리 노하우로 타 곱창 프랜차이즈에서는
절대 따라할 수 없는 노하우와 맛을 꾸준히 개발하고 있습니다.
소메랑은 남녀노소 누구나 부담없이 소곱창을 즐길 수 있도록
저렴한 가격대를 형성하고 있습니다.
60년 전통 메밀 소바를 바탕으로 테이블 매출을 극대화시켜 일매출을
상승시킬 수 있습니다.
가맹점 오픈 후에도 지속적으로 내 가게처럼 관리해주는 매니지드 컨설팅으로
점주님들의 매출 상승을 위해 지속적이며 적극적인 서포트를 해드립니다.
자체생산 가공공장 보유 브랜드 소메랑곱창
소메랑만의 특화된 노하우로 직접 개발한 소스를 첨가하여 곱창의 맛을 극대화 하였습니다.
곱창 손질은
오랜 시간과
힘든 노동이 필요
매장 운영과
고객 응대에
집중 하세요.
소메랑은 물류, 조리기술, 실습 등
현장에서 필요한 실무교육을
본점에서 7일 오픈매장에서 3일
총 10일간 진행합니다.
소메랑은 좋은 제품,
신선한 제품을 엄선하여 완·반제품을
공급하고 있으며 원활한 매장운영이
되도록 항상 노력하고 있습니다.
국민이 사랑한 명품안주 소곱창
시원하고 담백함을 사랑하는 냉메밀
수많은 단골고객들이 만들어집니다.
단순히 유행하는 디자인을 따라하는 것이 아닌 소메랑만의 최적의 공간과 서비스를 제공합니다
이 제안드리는소메랑 가입비, 매뉴얼 사용, 사후관리 등
개점교육, 서비스교육, 조리교육 등
냉동냉장고, 찬냉장고, 간텍기, 작업대, 선반, 밥솥 등
홀그릇, 주방집기/용품일체
목공, 전기, 도장, 조명, 타일, 미장, 설계 및 시설감리일체
* 간판, 익스테리어(외부), 철거, 가스공사, 배관, 전기증설, 닥트,
어닝, 음향, 인덕션, CCTV, 냉온풍기, 어닝 인허가사항 등
(로열티 2%)
각 절차별로 본사에서 도움을 드립니다.
사업개요, 자금규모, 개점절차, 손익분석 등
가맹점 개설에 필요한 기본사항
원하는 개설지역 현지답사 점포의 입지조건 분석 및
수익성 예측, 분석
계약 체결, 계약금/보증금 입금 상권분석 결과를 토대로
점포확정 / 임대차계약 체결
사업계획 컨설팅 및 구체적 세부 일정 수립
점주 결정에 의한 설계와 시공
주방 조리교육 및 홀 서비스 교육 실시
기자재 및 설비 가동 점검
홀과 주방의 시스템 점검
사업자등록, 영업신고, 위생교육, 보건증,
POS, 신용카드 단말기, 가맹 등
전단, 쿠폰, 기념품 등 준비 및
본사의 개점 지원아래 오픈
메뉴 재료 손질관리
소메랑 소스관리
재고관리 노하우
곱창류 조리법
메밀류 조리법
기타 메뉴 조리법
직원 채용 노하우
직원 관리 노하우
매장 유지 관리
각종 시설 관리
고객 서비스 관리
매장 시설 사용법
오픈 / 마갑 교육
창업주와 상담 후
지역 선정
유동인구 유형 파악
주변 경쟁업체 분석
보유자금 /
지역특색에
알맞은 점포 개발
주 고객층 연령 분석
예상매출 분석
매장 평수 선정
추후 리뉴얼 가능한
점포 선정
영업신고증
위생교육필증
인테리어감리
시방서에 따른 시공
주방시설 집기 설치
홀 시설 집기 설치
오픈 홍보
마케팅 지원
고객 서비스 케어
주 / 부재료 관리케어
매장별 수익분석
매장운영 가이드라인
제시
다각적인 홍보전략
단골고객 유치전략
소메랑은 기존 상권의 곱창집과 경쟁했을 때 더욱 빛을 발합니다.
소메랑만의 고유의맛은 소곱창 매니아들을 결집시키고 있습니다.
